AGI02
Agro-industrie / Normes
Présentiel
Transformation de la fève de cacao en tablette de chocolat
4 jours (32 heures)
Debutant
Formation professionnelle
Formation
Objectifs pédagogiques
Comprendre le processus de transformation du cacao en chocolat et maîtriser les techniques de transformation.
À qui s'adresse cette formation ?
Public cible
Producteurs de cacao.
Transformateurs.
Artisans.
Toutes personnes dans l'agroalimentaire.
Conditions d'accès
Prérequis
Aucune connaissance préalable requise.
Compétences développées
Agro-industrie / Normes
Analyse
Stratégie
Management
Reporting
Digital